Trucos infalibles para conservar mejor los plátanos y que duren más tiempo
#1 Guarda los plátanos a temperatura ambiente
Los plátanos nunca deberían conservarse en la nevera. Por el contrario, los expertos recomiendan dejarlos siempre a temperatura ambiente, al tratarse de una fruta tropical. ¡Ojo! Si tu cocina es cerrada y, por lo tanto, no tiene una óptima ventilación ni un ambiente fresco, los plátanos pueden guardarse en el frigorífico.
Igualmente, hay quienes dicen que para alargar su vida útil sí o sí deben permanecer en la nevera hasta su consumo. Si eres de los que se niega a dejar de hacerlo, al menos protégelos con una bolsita de papel y colócalos en la parte menos fría de la nevera, para evitar que maduren muy deprisa.
#2 Huye del sol y las corrientes de aire
Para que los plátanos se conserven por más tiempo es muy importante que no los dejes al sol. Tampoco deben estar en medio de una corriente de aire. ¿El motivo? Porque madurarían muy rápido y en cuestión de pocas horas se pondrían negros.
#3 Usa film transparente
¿Sabías que si envuelves la punta del plátano (la zona del racimo) con papel film se ralentiza considerablemente el proceso de maduración? Es nuestro truco de oro para que esta fruta tropical aguante unos días más. Por la falta de oxígeno, que hace que el plátano tarde más en adquirir ese color oscuro. Y, además, el plátano desprende el etileno a través del rabo, así que se conserva mucho mejor si este se envuelve con film.
Cosas que no debes hacer a la hora de conservar los plátanos
#1 No emplees papel de periódico
Hay personas que envuelven la fruta en papel de periódico, justo antes de introducirla en el frigorífico, para que aguante más sin estropearse. Error. Es cierto que esta técnica permite aislar la humedad y conservar los plátanos durante más días, pero es una práctica poco higiénica (tinta). Te aconsejamos sustituir el papel de periódico por papel de cocina, puesto que se consigue el mismo objetivo y no ensucia.
#2 Nada de pelar el plátano
Quizá te parezca raro, pero es más común de lo que crees. Hay quienes prefieren conservar el plátano sin piel y envolverlo con papel de aluminio antes de guardarlo en la nevera. Otro error. Recuerda que las frutas siempre deben pelarse en el momento de su consumo, no antes. En este sentido, el plátano no solo se conservaría mucho peor, también podría absorber los aromas e incluso sabores de otros alimentos.
#3 Evita la contaminación cruzada
El plátano es un fruto de los denominados climatéricos, es decir, que sigue madurando una vez recolectado. Y durante este proceso desprende gas etileno, acelerando la maduración de otras frutas. Conclusión: conserva los plátanos separados del resto de frutas y hortalizas para impedir la contaminación cruzada.
¿Se pueden congelar los plátanos?
Sí, los plátanos se pueden congelar. ¿Cómo? Muy fácil. Pélalos, trocéalos e introdúcelos en una bolsa de congelación, ya que tardarán menos tiempo a la hora de descongelarse.
